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这款Shun三德刀的主体使用日本武生钢材公司最好的VG10钢锻造而成更加锋利，坚硬耐用，刀沿由镜面抛光日本420J不锈钢制成，切割时非常锐利，刀面硬而不脆，不会生锈，16度手工开刃将刀刃的锐利度推向极致，让其他厨刀无法企及，能够在短时间内将食材削切完毕，且不会伤害到食材天然的纤维，就算极易流汁的番茄一到切下也能锁住营养与汁水。
传统刀柄设计，易于掌控，使料理更加得心应手，适用于各类蔬菜、肉类的切配，刀片长度17.8厘米，外形尺寸为33 x 2.1 x 5.1厘米。
三德刀是日本传统的一种刀，万用刀型与主厨刀类似。而“三德”一词来自于三项厨房中最主要的切割任务：对鱼类、肉类和蔬菜类的处理和加工。在许多东方人的眼中，它的重要性超过了牛刀。
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