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Mercer是高品质专业厨具的代名词，为北美超过90%的烹饪院校提供专业烹饪工具。此款三德刀选用全世界最优质的日本武生特制钢 VG10 超级高性能不锈钢材，三层锻造，硬度和韧性都极为出色，持久锋利耐用。一体式手柄，符合人体工程学设计，握感舒适抗高温。厂家提供终身质保。
三德刀是日本传统的一种刀，万用刀型与主厨刀类似。而“三德”一词来自于三项厨房中最主要的切割任务：对鱼类、肉类和蔬菜类的处理和加工。在许多东方人的眼中，它的重要性超过了牛刀。
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