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因为其铸铁的材质，不仅可以上明火，电磁炉烤箱都可以，这个锅的特色就是它独特的凸起纹路，纹路很深，每一条凸起的高度和之间的距离都一样，导热很均匀。使用过程中能够使食材的水分迅速流走蒸发，不会出现肉突然受热卷曲的情况，也可以排走多余的油脂，食材不会泡在肉汁里，最后可以外部焦脆，里面软嫩。
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