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采用不锈钢材质,简单易用,清洁方便,可自行在面团内搭配鸡蛋、胡萝卜汁、青菜汁等食材,轻松做出妈妈手擀面的味道。2个切面刀头,宽面细面随意选择,还可制作面皮(可自行切成馄饨皮或饺子皮),独有8档压面轴设计,面条、面皮厚薄随意选择,替代传统手擀面方式,厚薄更加均匀,口味更加出众。

手动面条机制面方法

步骤一:将鸡蛋打入面堆里。
提示:切记不能用食用油类似液体调和,防止变质。

步骤二:将鸡蛋搅拌均匀,并加入适量水使之能更好的和面粉混合,一般面粉和水的比例为5:2。小提示:面团要揉的硬一些,有助于成型获得漂亮的面条。

步骤三:将揉好的面团稍微醒一会以后,切成一厘米厚的片备用,并压制面皮。
提示:在压面面轴上撒上一些面粉可使面皮更好的通过。

步骤四:将压过的面皮两边对折,再进行压制。

步骤五:压制的过程中可在面皮上洒少量面粉。
提示:这样面皮压制,表面很光滑。

步骤六:根据个人推荐初次使用可以少量一片一片压制。面皮到底多硬合适,推荐以压薄的面皮堆在一起为佳。

步骤七:在面皮正反均匀撒点面粉反复堆叠压制直到面皮有韧性并不会粘。
提示:可以调节档位制成饺子皮和混沌皮。

步骤八:装好切面刀头,将压好的面皮从切面轴切出。
提示:如果面条没切断,可再压成皮撒面粉重新通过切面轴。

特别注意:首次使用前,需用一些面团反复碾压,除去机器上残留的机油和铁锈味,直到不再出黑面为止。每次使用后,只需使用毛刷或布片将机件清理干净,防止余面固硬,绝对不可使用水来清洗,由于清洗后残留的水分无法除净,即使是不锈钢材质,同样也会生锈。

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