Aroma Housewares ASP-600 中式传统 分体式易清洗 家用不锈钢电火锅 83.26加元包邮!内附各地火锅做法!

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采用优质不锈钢锅体,确保使用更长久,镜面抛光处理,让您清理更加便捷。中式传统火锅造型,让您享受纯正的一锅两味。高级防烫手柄,有效确保隔热效果。1500W超大功率,加热更快速,让您更快的享受美味;5档旋转式火力调节,让您随心来调节最佳温度;全方位排气钢化玻璃锅盖,保证绝对热稳定性和防摔安全性,更加安全可靠。不仅能用于煮火锅,还可以煮面、煮水饺、热菜、炖菜、煲汤、烧水等等都不在话下。分体式结构,便于清洗。

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天气渐冷,一家人围坐炉边,其乐融融,无所不涮,美味又滋补!那么问题来了,怎样在家就能做出停不了嘴的美味健康火锅呢?

一、重庆麻辣火锅

对于不太擅长厨艺的人,又想招待亲友,最好的方式就是做火锅,那种热气腾腾的感觉想着就觉得幸福。

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用料:
牛肉片、年糕、西兰花、土豆粉、藕片、平菇、土豆、黄瓜、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、花椒

做法:
1、先热锅,然后到适量的油,开大火,热油;2、然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗,爆炒至香味;3、倒入3勺豆瓣酱炒至香味,放入火锅底料炒至香味;4、加入开水,烧至沸腾;5、加入盐,味精,香菜和葱段即可;6、依次加菜。

小贴士:
重庆火锅的材料非常好准备,咸淡和辣味的程度依旧个人喜好调,或购买底料。葱姜蒜什么的事先要切好,还有就是其他的菜也要事先切好装盘,买辣椒和花椒要买四川品牌的,这样味道会好一些。油碟的话,依据重庆人的吃火锅习惯可以自制香油和蒜蓉,北方的朋友可以买花生酱蘸着吃。

二、鲶鱼豆腐火锅

鲶鱼是有很多鱼类不含有的营养物质,特别是老人小孩们,多吃鲶鱼有助于身体健康。豆腐是一种很常见的食材,它清淡鲜嫩,是一种很好的下火锅食材。这道鲶鱼豆腐火锅虽然做法有点麻烦,但是味道是绝对的棒哦。

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用料:
鲶鱼两斤、豆腐、生姜、大蒜、青红椒各一个、青蒜、干尖椒

做法:
1、鲶鱼洗净切块,用料酒先腌几分钟,去腥;2、豆腐切块备用,注意要选稍老一点的硬豆腐;3、生姜大蒜切片,青红椒各一个切大丁,青蒜切长段,干尖椒剪好备用;4、锅中倒入小半锅油,烧至八成热时下先入生姜片大蒜片,再下入干尖椒,炒香;5、至尖椒有些变色时,下入鲶鱼翻炒几下,颜色变白就可以了;6、加两大勺盐,两锅铲醋,豆瓣酱和剁椒酱各两大勺,炒匀;7、倒入半锅水,和煮汤差不多,刚好将鱼淹起来的水量就行了;8、下入豆腐;9、盖上锅盖,大火烧开,然后改中小火,再闷煮二十分钟就可以了,记住不要怕煮老,老话说千滚豆腐万滚鱼,所以鱼和豆腐都是不怕煮的,越煮越嫩,越煮越入味;10、加入少量鸡精,然后倒入火锅内;11、炒锅留少量底油,倒入青红椒丁和青蒜叶,加少量盐,略炒一下,加在火锅上面就可以上桌了;12、放在电磁炉上边煮边吃,那个热乎劲哦,真是爽!

三、香辣羊蝎子火锅

羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。而羊蝎子火锅在中国北方已有300多年的历史,因其富含钙质,而且易于吸收,故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。

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用料:
羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料2汤勺

香料包:
花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片

做法:
1、羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片;2、捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫;3、可购买使用海底捞的火锅底料,也可根据个人口味选择;4、放入约1勺香辣底料,润润锅;5、放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒;6、再放入冰糖入锅;7、香料混合倒在香料包中;8、把香料包投入锅中;9、最后放入小米椒;10、加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可。

小贴士:
香料包的内容可以根据自家习惯随意搭配,但不推荐搭配八角,味道较冲,没有小米椒的话也可以不放。根据食材的量来延长炖煮时间,用不同的锅和灶也会对时间有所延长或者缩减,请酌情判断。

四、泰式冬阴功汤火锅

阴功汤是泰国的国汤,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。喜欢喝冬阴功汤,喜欢他酸酸辣辣的味道,喜欢椰浆的香浓,喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。

冬阴功汤的做法不难,只要买齐原料就可以在家做出地道美味。吃完冬阴功汤火锅里面的硬货之后,还可以用汤煮新鲜的玉米笋、豆腐、魔芋结。

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用料:
海白虾12只、去头的鱿鱼1条、炸制鱼丸120克、小西红柿5个、草菇250克、香茅半根、柠檬叶5片、南姜5-6片、香菜1棵

调料:
冬阴功酱(Tom Yam paste)3大勺、椰浆5-6大勺、鱼露1大勺、糖1小勺、食用油1大勺

汤底:
鸡架400克、姜4-5片

做法:
1、鸡骨头洗干净,放入砂锅凉水下锅煮开后,撇去多余的油沫,再加入姜片煮两小时当高汤底;2、海白虾洗净后剪掉须子和虾足,并剪开虾背,挑出沙线;3、洗净草菇,用刀切掉蒂,对半切开后用开水焯透后备用;4、在鱿鱼身上用刀均匀的切出小格子,不能切断,然后切成大片后用开水焯一下,打卷后就捞出;5、用来做冬阴功汤的香料,提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子;6、把香茅的根部斜刀切成片,南姜(或姜)切成片;7、锅微热后倒入少量的油,烹入香茅片和南姜片翻炒一下;8、盛入三大勺冬阴功姜翻炒;9、倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋;10、放入用手揉搓过的柠檬叶子;11、倒入焯过水的草菇;12、汤煮开后尝一下味道,用鱼露来调节咸味,放入一勺糖调味;13、临出锅前调入椰浆;14、把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中,上面撒些香菜。

小贴士:
没有鲜的香茅,可以买干的,南姜和柠檬叶子可以省略。

五、日式肥牛火锅

这是一个完全不用加调味料的火锅,很健康很原味。吃的时候,肉类可以蘸蘸料吃,白菜豆腐大葱段什么的,直接吃就已经很鲜美了。

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用料:
肥牛、海带、大葱、豆腐、蘑菇、白菜、柠檬片、蒸鱼豉油

做法:
1、提前准备蘸料,蒸鱼豉油与凉白开按1:1.5的比例兑好,放入柠檬片,放入冰箱静置一晚;2、海带切大块、大葱切3厘米长得段、豆腐切块、蘑菇切片、白菜将菜帮与菜叶分开;3、从锅底开始,依次铺上海带片、大葱段、白菜帮、豆腐、蘑菇、白菜叶;4、加入水,基本没过材料为准,放到火上,盖上锅盖,中火炖煮;5、煮开后,可揭开锅盖、关小火,继续炖一段时间,让所有材料的味道更浓郁;6、加入肥牛,待肥牛全部煮熟时,即可关火。

小贴士:
不要加盐或味精,原味混在一起的鲜味才是这火锅的精髓,如果感觉太淡,可以适量加盐。

六、Fondue瑞士奶酪火锅

奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一,制作非常简单,奶酪热量高,味道浓香非常受瑞士当地人喜爱。奶酪火锅虽然口味没有中国火锅那么多样,但奶酪浓浓的味道和咸香的口感还是让人印象深刻。

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用料:
奶酪火锅底料1包、面包丁、香肠丁、蔬菜丁、各种熟食切丁

做法:
1、准备奶酪小锅和涮奶酪吃的叉子;2、倒入奶酪火锅底料;3、加热火锅并不断搅拌融化的奶酪,因为奶酪离火即凝固;4、用叉子叉喜欢的面包丁,蘸融化的奶酪食用;5、也可叉香肠丁,或是自己喜欢的任何口味熟食蘸奶酪食用。

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