独家:烤串神器!VESTA 便携不锈钢 中式碳烧BBQ烧烤炉 59.99加元!内附羊肉串烤制攻略!

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采用不锈钢材质,外形美观,易于清洁,轻巧便携,中式烤炉设计,适用于制作各种烤串和羊肉串。外形尺寸为 79厘米 宽 x 81厘米 高 x 20厘米 深,重量约7.5公斤。

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另有Norpro不锈钢烤肉签6件套,原价:15.01加元,现价:7.99加元,购买亚马逊自营商品满25加元包邮,点此订购

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眼看着又快到吃烧烤的季节了,家家户户的烤炉都飘香四溢,而最为诱人的就是新疆羊肉串了。每每想到鲜嫩的烤羊肉,加上孜然和辣椒粉的独特香味,都令人垂涎三尺。但如何才能制作最正宗的新疆羊肉串呢?抓住以下要点,您也能做出地道的美味!

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一、羊肉的选择和处理:

1、在加拿大,能够很容易在各大超市买到羊肉,建议购买羊腿肉或者羊肩肉,带一定比例的肥肉,但不能太多,太多膻味太重。

2、将肉切成长方块形状,麻将大小,别切成片。随后,将切好的羊肉放入容器中,用清水冲洗几遍,将血水洗净。如果时间充足的话,可以放入冰箱浸泡半天。

3、肉块入盆,加入少量洋葱丝、适量盐,再放入适量清水(以把肉拌匀为宜),搅拌均匀,加盖放入冰箱淹制2-3小时以上。

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注意:调料只放洋葱和盐,别放花椒大料之类的调料,有了洋葱,和后面用的孜然就能祛除羊肉的膻味,太多调料反而掩盖了羊肉天然的鲜味。另外,淹制一定要放水,时间要足。让洋葱和盐渗透到羊肉内部,让肉充分吸收水分,这样肉质才嫩,否则上火一烤就发柴。

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二、穿串:

建议选用不锈钢烤肉签,因为金属传热快,可以保证肉块的内部也同样熟透,实在没有,也可以用竹签替代,使用前需在水中浸泡20分钟,否则烤制时会被烧焦,华人超市有售。

将腌制好的羊肉块均匀地穿在钢签上,每串5块,其中4块瘦的,中间夹一块肥的,瘦肉和肥肉口感风味各异,搭配食用,口味美妙无比。穿肉时,切记肉块要顺肉块的长形方向竖着穿入,万不可横着串,让钢签尽可能多接触肉块,否则肉块会受热不均,外焦里生。

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三、烤制:

将木炭加入烤箱内燃烧,待木炭烧透(要烧到泛白)后摆均,温度一样要足够,不可小火烘烤。将肉串紧密的排放在烤炉上,待一面的颜色由深变浅发白,再翻过来烤另一面。翻的时候可每5串为一把,整体翻身为好。

烤制时一定要等一面基本烤熟,再烤另一面,切忌来回翻腾,否则水分会大量丢失,影响口感。等两面都烤熟了,依次撒上辣椒粉、孜然(不可提前撒,否则会烤焦),再稍微烤一下,出炉装盘。

烤制时切忌出现火苗,否则肉会发黑,且有烟薰味。油滴在炉中往往容易引起火苗,应及时滴水压火苗。

最后,热辣辣香喷喷的羊肉串就出炉了!

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13条评论

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  1. 匿名 (网页用户) 发表于 2周前 (07-06)
    还要运费 小20元~~~
  2. 匿名 (手机用户) 发表于 2个月前 (05-12)
    麻烦请编编确认下到底是不是不锈钢的啊?为什么商品说是不锈钢,大家又说不是呢?
    • 夏天到了
      夏天到了 (网页用户) 发表于 2个月前 (05-12)
      小编已从供货商得到确认,这款烧烤炉烧烤网选用的是镀铬铁材质。
  3. 匿名 (手机用户) 发表于 2个月前 (05-10)
    不是镀锌,是镀铬的,质量还不错
  4. 匿名 (手机用户) 发表于 2个月前 (05-09)
    这个是镀锌铁皮,不是不锈钢的。拿到货后知道,200多元的那个才是不锈钢
  5. 111 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-23)
    谢谢小编的烧烤教程,太贴心了,不知道在gas grill上适用吗?
    • 夏天到了
      夏天到了 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-23)
      电烤箱和燃气烧烤炉都可以烤肉串,只是稍微少一点炭烤的香味。
  6. 1 匿名 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-22)
    具体大小尺寸好像没有表明啊?
    • 夏天到了
      夏天到了 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-22)
      小编在亚马逊找到一款外形非常相似的烤炉(https://amzn.to/2IzX1gs,售价223.25加元),其宽度为80厘米,其重量与促销款一样,这款的具体尺寸请稍后等商家答复。
  7. 匿名 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-22)
    谢谢,已经买了
  8. 匿名 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-22)
    没有coupon选项了啊
    • 夏天到了
      夏天到了 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-22)
      请稍等,正在联系商家。
    • 夏天到了
      夏天到了 (网页用户) 发表于 3个月前 (04-22)
      已经处理好了